Lightbox Effect

lunedì 7 marzo 2011

Cookies croccanti ai due tipi di cioccolato

di Julie Andrieu


Lunedì. Un altro inizio. Mi sento più leggera della settimana scorsa. Ho finito tutti i contest in programma....certo son da postare, ma li ho già preparati. E' stato un periodo intenso, tanto che ho deciso, per un pò, di prendermi una pausa.
Una pausa dai contest, non dal blog! Ho voglia di un pò di libertà, questo mese sarà impegnativo per me e il tempo che avrò a disposizione lo voglio dedicare a ciò che mi sentirò di fare, senza l' obbligo di rispettare scadenze, senza dover cucinare se non ne avrò il tempo o la voglia e soprattutto, cosa più importante, sono a dieta!
Ecco, l'ho detto, quindi i contest proprio non li posso fare per un pò, a meno che l'argomento non contempli ricette già collaudate che non richiedano assaggio. Per il resto dovrò declinare inviti e soprassedere se vedrò qualche banner irresistibile. Sarà dura, lo so, ma s'ha da fare!
Non è una cosa definitiva eh, certo che no, il tempo di perdere un paio di chili. E che ci vorrà mai!
Se poi sarò coadiuvata in questo da qualche esercizio ginnico...insomma, non dovrebbe essere troppo difficile. Quindi mentre voi leggerete questo post, io starò riesumando qualche vecchia tuta da ginnastica dimenticata in qualche cassetto, sarò intenta a preaprare qualcosa per pranzo che sia assolutamente bilanciato e light e starò soprattutto cercando di convincermi che andare in palestra è bello, cercando di non pensare che l'ultima volta ho fatto l'imitazione perfetta di Bridget Jones. Avete presente la scena  dopo l'allenamento alla cyclette? Ecco, qualcosa di tristemente simile....
E vabbè, del mio difficile raporto con lo sport vi ho già parlato, del resto ognuno ha le sue attitudini. C'è chi ama fare tanta fatica, sudare, correre e alzare diavolerie pesantissime per convincere i bicipiti a fare capolino e i glutei a diventare sodi, e chi a tanta fatica preferisce sgranocchiare dei biscotti.
C'è poi anche qualcuno che queste due cose è riuscito a conciliarle meravigliosamente. Chi é?, ma la cara Julie Andrieu ovviamente. Quanto sia bella è sotto gli occhi di tutti, che mangi i biscotti al cioccolato è fuori dubbio......lo dice lei!
Perciò anch'io tento questa conciliazione. Certo non mi aspetto un miracolo, ho smesso di crederci da un pezzo, ma qualche gradita sorpresa perchè no? Vi farò sapere quando sarà il momento dell'impietosa prova bikini...ammesso che ci arrivi, perchè in vacanza non ci vado da una vita! Ma se questo è l'anno del cambiamento devo farmi trovare in perfetta forma non vi pare?
Ah, i biscotti sono buonissimi, ma che ve lo dico a fare...avevate dei dubbi?
Questi biscotti sono semplici da preparare, non presentano particolari difficoltà

Tra preparare tutti gli ingredienti ed infornare ci vorrà mezz'ora


Io ho usato tre tipi di cioccolato: uno al 72%, uno al 55% e uno bianco, più o meno in parti uguali. E ho sostituito le noci con le nocciole per mio gusto prsonale. Se non trovate la cassonade sostituitela con un altro zucchero di canna.


 L'autrice dice che si possono sostituire i due tipi di cioccolato con uno unico al 60% di cacao.

Dolci Fusa ha detto: Questi biscotti sono davvero un trionfo di sapori perfettamenti amalgamati tra loro. Io ho usato metà cioccolato bianco e metà cioccolato al latte.
Al primo tentativo l'impasto mi è venuto troppo molle e si sono spiaccicati sulla piastra; al secondo ho fatto l'impasto più duro e son rimasti compatti. Però come misura quella giusta è una via di mezzo: troppo compatti risultano più secchi.
Da farsi ogni volta che ci si vuole coccolare!

Cookies croccanti ai due tipi di cioccolato

Ingredienti

burro morbido: 125 gr
sale: un pizzico abbondante
vaniglia: 1cucchiaino di essenza o 1/2 bacca
cassonade: 150 gr
farina: 125 gr
uova: uno grande
lievito: 1/2 cucchiaino
noci: 75 gr di gherigli (io nocciole)
cioccolato: 100 gr di cioccolato al 60% o un mix di fondente e bianco

Procedimento

Accendere il forno a 180°C
Tritare le noci (io nocciole) e il cioccolato.
In un recipiente lavorare il burro e lo zucchero con lo sbattitore elettrico finchè il composto risulterà leggero e arioso. Unire la vaniglia liquida (o la raschiatura della bacca) e l'uovo senza smettere di sbattere.
Versare la farina, il sale e il lievito sul composto al burro, poi amalgamare tutto con una spatola. Aggiungere le noci tritate e il cioccolato. Con un cucchiaio prelevare un pò d'impasto e sistemarlo su una teglia rivestita di carta forno. Procedere così fino a che l'avrete terminato formando tanti mucchietti distanziati tra loro (in cottura si allargheranno).
Appiattire ogni cookie con una forchetta infarinata. Infornare e cuocere per 12/14 minuti. Far raffreddare i cookies su di una gratella. Conservare in scatole di latta ben chiuse.
Con questa quantità mi sono venuti circa 30/35 biscotti, dimentico sempre di contarli......
Comunque non certo dieci come riportato nel libro. O è un errore di stampa, o la cara Julie sapendo quanto sono buoni li fa formato pizza!

Baci a tutti ed al prossimo post. Buon inizio settimana.

67 commenti:

  1. Bellissimi li devo fare, adoro questo tipo di biscotti ^_^
    bravissima me li segno!!
    Buon Lunedì anche a te
    baci Anna

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  2. buoniiiiiiiii!!!me ne passi un pò??buona settimana!

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  3. cioccolato e noci insieme: questi biscotti di lunedì mattina sono una carica per gli occhi e lo stomaco... anche se solo virtuali ;-)
    un bacione.

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  4. tesoro odio le diete anche se credimi sarebbe ora che mi convincessi di iniziarne una ma sono troppo golosa e troppo esaurita per provarci:D!!bisogna essere convinte altriementi al primo ostacolo ci si ferma subito poi tu mi posti questi meravigliosi biscotti ed io come faccio a pensare ad una dieta???????sono i miei biscotti preferiti quelli che quando li preparano mi danno una gioia immensa e ovviamente la felicità si triplica quando ne assaggio uno ma con questa ricetta nn li ho mai provati quindi segno e sperimento quanto prima!!!tvbbbbbbbbbbbb,buon inizio settimana,Imma

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  5. fai bene riposati!!!!!!! anch'io dovrei iniziare la dieta, ma quando???? tu poi mi tenti....buona giornata.

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  6. Che meraviglia questi biscotti!! anche io devo iniziare la dieta, se ti va io ho organizzato un gioco, dove si vince una torta, ma quelle che faccio io per decorare le scatole..perfette per la dieta!!! Zero calorie!!! Buona giornata. federica

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  7. mamma mia, la prova bikini. anche io dovrei rimettermi in forma, ma proprio non riesco. sono troppo curiosa e golosa e non appeno vedo qualcosa che mi ispira, subito mi cimento a provarla. ed ecco che tutti i miei buoni propositi crollano, con tutti i sogni di gloria. sport ne faccio, ma ahimé, mi aiuta ben poco, se non riesco a resistere a biscottini come questi.. poi mi dici anche che sono buonissimi :(

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  8. ciao! volevo invitarti a partecipare al mio contest.... http://japanthewonderland.blogspot.com/2011/02/il-1-contest-dolci-dal-mondo.html

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  9. Ahahaahahah non parliamo di attività ginniche va... Io ho la wii e devo riprendere a fare fitness che mi sto.. impigrendo!!!! ottimi questi biscottini... sgrank sgrank (voce del verbo sgranocchiare hihihi)... buona giornata :-D

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  10. mhhhh...sì...forse...qualche dubbio ce l’avrei! Solo fondente? Solo bianco? Bianco e fondente? Non è che me ne spediresti un vassoio per tipo così posso fare il confronto :D? O meglio...potresti sempre portarmeli di persona, lo sai che ti aspetto vero? Mi rimetterebbero al mondo stamattina questi bsciottoni con un bel bicchiere di latte freddo. Non è ora di colazione ma mica mi formalizzo :D?
    Un baciotto scriciola, buona settimana

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  11. Anche io sono a dieta cara violetta!!!Che fatica!!! Per noi regine dei fornelli è davvero un impresa titanica!!Se poi vedo i biscottini è la fine!!!Io sono a dieta da quasi un mese ma i risultati sono davvero scarsi per cui ci vuole tutta la mia forza di volontà per proseguire!!!Baciotto tesoro!

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  12. Buongiorno cara!!
    Fai bene a prenderti una pausa, di contest ce ne sono centinaia.. io vedo i banner, mi piacciono, mi stuzzicano, li metto sul blog e poi..... tante volte li lascio passare.. non ce la faccio proprio a cucinare a comando, rispettare scadenze.. no.. non nel mio blog, non dove ho creato il mio mondo.. qui le regole le faccio io!!! ^_^
    Intanto mi prendo una manciata di biscottini... e ti auguro di riuscire a conciliare sport e cioccolato!! ^_^
    Baci e buona giornata

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  13. :) Bridget Jones... anche io sono una granocchiatrice di biscotti, ho delle mandibole in super forma :) e anche io dovrò iniziare a fare qualcosa dopo il letargo invernale :(
    Buona giornata!

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  14. ehm, la dieta, che brutta cosa. Consiglio di eliminare i troppi condimenti, di cuocere solo al forno e di mangiare tanto pesce. Vedrai che la palestra non sarà necessaria più di tanto, se non per tonificare. :-)
    Buona settimana, Kika

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  15. Biscottini tentatori ;)))
    Un saluto dai viaggiatori golosi ...

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  16. E che ne dici di una cinquantina di chilometri di corsa per smaltire questi biscotti? mmmm....forse non funzionerebbe...appena tornata a casa te ne mangi una bella camionata e tutti gli sforzi sarebbero andati vani.
    Ma vuoi mettere il piacere di gustarsi questi biscotti? ;)
    io pero' ci farei un pensierino alla corsetta sul lungofiume che hai vicino a casa...secondo me molto meglio della palestra.

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  17. Anche io sto passando un periodo un pò particolare...voglia di leggerezza, di novità, di staccare un pò la spina...
    A volte anche il blog mi sta stretto.
    Non so....
    Ottimi i tuoi cookies, sei sempre super in tutto quello che fai, vorrei tanto esser brava come te.
    Un abbraccio e buon lunedì

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  18. Molto molto buoni,cioccolato e noci e' un binimio perfetto.
    Devo provare a farli sicuramente.
    Un abbraccio e una buona giornata.
    Fausta

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  19. Ecco un'altra ricetta da provare!
    Ho giusto comprato le noci la settimana scorsa...
    GRazie!
    Veronica

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  20. Buonissimi questi cookies!

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  21. Ciao cara!! Questi biscottini sono stupendi!! Uno tira l'altro!! Bravissima! Un bacione.

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  22. Mamma mia che buoni!!!!!! Lo sai che non ho mai provato a farli? Questa è la volta buona e a te sono venuti deliziosi!!! Un bacio...

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  23. IO IO LO VOGLIO FORMATO PIZZAAAA! :D
    Ad ogni modo credo che li farò presto. Ho propio voglia di cookies... E poi van sempre bene ta tenere lì e sfoderare all'occorrenza. Certo... meno "tattici" degli altri, ma vabbè.. :>

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  24. Sono spettacolari, una pura golosità!!! Bravissima come sempre! Un bacio e buona settimana

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  25. Viola, forse io ho qualche difficoltà, ma cucinare e mangiare non è già una ginnastica?
    Prendi gli attrezzi, trita, mescola, impasta, cucina, lava tutto, metti in ordine.
    Poi una volta pronto, prepara le porzioni. Eppoi quando si mangia, non mettiamo in moto le mandibole?
    Tutto questo non è ginnastica? No, eh? Ci ho provato. Volevo illudermi...Lo sai, anch'io come te, non amo lo sport.
    Però diete, ginnastica, tute, palestre, sono parole che di fronte a questi biscotti spariscono.
    Viola, sono una goduria! Arrivo col tè?

    Baci e buona settimana

    Giovanna

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  26. Questi sono quelli che cercavo!!!garzie Viola, domani ci sentiamo per il contest....ahahaha....non potrai essere libera finchè non decreterai il vincitore!!!

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  27. Ma quanto sono golosi?!?!?...bravissima!!!!

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  28. non parloamo di dieta, io è un anno che ci provo e dopo 1 settimana mollo clamorosamente, comunque complimentissimi per il blog.

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  29. Che buoniii...che bello cominciare la settimana con questa sublime visione!!! complimenti :)

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  30. Come una pausa dai contest? Abbandoni l'abbecedario? Se è così mi spiace, ma in realtà a star dietro a tutti i contest si esce matti!

    Ciaooo!

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  31. non vedo l'ora che arrivi questo gioiello a casa mia!!
    buona avventura ginnica. baci baci baci

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  32. Ne prendiamo qualcuno al volo per lo spuntino del pomeriggio, ti dispiace?
    Un abbraccio! Alda e Mariella

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  33. Buoni questi biscotti, altro che diete!!

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  34. Come ti capisco, anche io mi sento un po vincolato dal dover cucinare sempre qualcosa per i contest acui devo partecipare. Come te credo che anche io dovrò prendermi un po' di pausa e cucinare ciò che davvero mi piace!!!
    Come i tuoi fantastici cookies

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  35. Ciaooooooooo!!!!!!! Non parlare di dieta....,please!!!!
    Che meraviglia, come si fa a dir di no a questi gioiellini!!!!!! Stupendamente invitanti!!!!!!!
    Un bacioneeeeeee!!!!

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  36. dei cookies davvero golosi!!!di sicuro arrivo tardi per assaggio..quindi segno!!!!!buon lunedi cara

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  37. ma come si fà a parlare di dieta e poi vedere questi biscotti, io dovrei essere a dieta ma la fatica che faccio lo sò solo io mannaggia..... se poi vedo ste cose... addirittura 3 cioccolati.. e vabbè... mi toccherà provarli, sia mai che ho il libro da Natale e non ho ancora fatto nulla? baciii

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  38. Golosi i tuoi biscotti.
    Dai che se hai solo da perdere un paio di chiletti non sarà difficile.
    L'importante è non prenderne altri.

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  39. troppo buoni!! immagino già me con due biscotti ed una tazza di latte fresco eheh peccato che manchin i biscotti qui ^_^ ocmplimenti ;)

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  40. Ciao Viola!!! Hai ragione sai, assaggiare troppe prelibatezze è deletereo per i jeans...però come si fa!?!
    Io tra un po', stagione permettendo, ricomincerò ad andare a fare la mia camminata della prima mattina (6:30)...è durissima per me che dormirei a oltranza, ma dopo mi sento un leone per tutto il giorno, e posso continuare ad assaggiare....
    Questi biscotti sono una delizia!!

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  41. In effetti le "scadenze" quando si è impegnati diventano difficili da gestire, quindi fai bene a prenderti una pausa ,anche io è da un pò che non partecipo a nuovi contest proprio per lo stesso motivo! Complimenti per i cookies e per le meringhette "baciate"quì sotto che mi ero persa, baciotti!

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  42. Non parliamo di quanto hai detto è un problema anche per me meglio rimanere su questi deliziosi biscotti, baci ciao

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  43. ottimi questi biscotti!! non li ho mai fatti, devo provare :)
    baci e buona settimana

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  44. Ecco, ti sono "vicina" nella dieta allora :D
    Ma un biscotto ogni tanto non fa male quindi, quasi quasi, questi li provo... :D

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  45. Dieta del lunedi e del buon proposito...
    io non faccio diete me ne infischio punto e mangio!:)
    riguardo ai contest io vado in ansia al pensiero e così finisce che non li faccio mai...
    ma ora ti prendo un biscottino al volo da assaggio e vado a letto!:O)
    notte!
    barbara

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  46. Io dico sempre di sentirmi un po' come Zeno , quel personaggio di Pirandello che per una vita ha tentato di smettere di fumare!!!!!!!!!!!!!!
    Ecco io è una vita che tento di smettere di "mangiare".......lo spauracchio dei chili sul po'po' mi orridisce..... (eppure sono la')... e non se ne vanno!!!!!!!
    Ma ora ce la metterò tutta...... sono la parola bikini m'ha provocato un brivido brividoso!!
    In tanto m'immagino di mangiare quei bellissimi e di certo buonissimi biscotti!!!!!!!
    Hai sentito che immaginare di mangiare riduce poi l'appetito?
    baci Stè

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  47. Le diete non riesco proprio a farle, mangiare è troppo bello!
    Penso che la ginnastica sia la cosa migliore e non fa male!
    Anche io ho tirato fuori la mia cyclette in attesa dell'estate... che sembra così lontana...

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  48. Voglio uno di quei biscotti, ora a colazione...Sono divini!!!E se mi appellassi al teletrasporto?! ;-)Un bacione e buona giornata!!!

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  49. invitanti è dire poco! che meraviglia

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  50. Anche io dovrei mettetrmi a dieta e sto rimandando da troppo tempo ! :((( Ottimi i biscotti li faccio simili anche io

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  51. non parliamo di dieta perché mi viene da piangere..sonos empre stata sotto peso, ed ora sono sovra.... ma questa biscotti sono troppo belli...

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  52. che meraviglia i tuoi biscotti... e la dieta.. va beh io è tre mesi che dico "devo devo devo" e poi cedo al primo cioccolatino/biscottino/dolcino.. e con la palestra ho un rapporto pessimo! meglio un po' di yoga e di danza orientale, per quanto mi riguarda, anche se non rassodano i glutei come la lezione di gag :)
    aspetto un po' di ricettine light così faccio dieta insieme a te!

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  53. Belli e buoni, mi sembra davvero particolare giocare sui diversi tipi di cioccolato, li rende raffinati e anche più sfiziosi.
    Besos !

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  54. Sono in fase di biscotti: chi lo avrebbe mai detto di una come me che ama i dolci al cucchiaio e ha sempre snobbato i biscotti?
    Superfluo sottolineare che li voglio provare ....

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  55. Des biscuits bien délicieux.
    J'aime beaucoup.
    A très bientôt.

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  56. Anche io amo preparare i biscotti, sono facili da fare, ottimi per un'idea regalo, e si conservano a lungo, se si conservano!!!
    Ottima la tua ricetta ..me la segno e la sfrutto subito!
    Baci

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  57. I biscotti sono deliziosi! In quanto a sport e diete io sono negata, sono una pigra e le diete le finisco prima di cominciare! Sono un esempio da non tenere in considerazione!! Baci

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  58. Bellissimi!Mi ricordavo i degestive che io adoro!Ma i tuoi sono meglio eh?
    Che merendina ci farei!

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  59. ils sont à croquer ces cookies, j'aime beaucoup
    bonne journée

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  60. A questi proprio non so resistere, golosissimi!!!!!!!!!!

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  61. Wooow questa ricetta è davvero buonissima! Complimenti!
    Mi viene l'acquolina in bocca! Bacioni! :-D

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  62. eh si.. hai ragione.. ci sono un scco di contest e raccolte!! io ne ho appena lanciato uno ma attendo che i lettori inviino di loro spontanea volontà le ricette!! altrimenti, amici come prima no? ^_^
    comunque.. mangiamoci su una manciatona di biscotti e rilassiamoci!! ciaooo belllaaa!!!!

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  63. ..certo che farsi dei biscottini e parlare di dieta è come mettere insieme diavolo e acquasanta.. sono bellissimi e chissà che buoni, ma la cassonade che cos'è?

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  64. Anche io ho un po' di stress da contest!!!
    Sarà che il mio stà finendo e mi occupa un sacco di tempo, sarà che conosco più blog con il passare del tempo, ma a me sembrano un sacco ^__^
    Mi rubo un biscotto!
    In bocca al lupo per la dieta.

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  65. Li sto sfornano ora, troppo buoni,
    però i miei son tutti storti e più bassini, non sono belli tondi come i tuoi...

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  66. Ciao carissima,
    eccomi come promesso.
    Questi biscotti sono davvero un trionfo di sapori perfettamenti amalgamati tra loro. Io ho usato metà cioccolato bianco e metà cioccolato al latte.
    Al primo tentativo l'impasto mi è venuto troppo molle e si sono spiaccicati sulla piastra; al secondo ho fatto l'impasto più duro e son rimasti compatti. Però come misura quella giusta è una via di mezzo: troppo compatti risultano più secchi.
    Da farsi ogni volta che ci si vuole coccolare!

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