Pollo alle olive e limoni confit

Avrei voluto postare una di quelle ricette da acquolina, sapete? di quelle dolci, anzi dolcissime perchè in questo periodo non mangerei altro se non biscotti super farciti al quadruplo cioccolato, torte, plumcake e via discorrendo! E per fortuna che non mi piacciono troppo i dolci!!! Ma che vi devo dire? All'ora di pranzo invece di visualizzare piatti di pasta fumanti, penso a fette di sacher, cookies e roba simile. E il dramma è che non ho nemmeno il tempo di farli!
E quindi? starete pensando......E quindi me li compero già pronti! Ecco, l'ho detto, e in un attimo avrò perso tutta la mia credibilità, amesso che l' avessi eh, beninteso! Si si, ultimamente al supermercato è tutto un comperare biscotti e merendine. Ma vi rendete conto?????? Merendine!!!! Non le ho mai mangiate in vita mia e dovevo aspettare quest'eta per appassionarmi? Non ha fatto in tempo a passarmi la fissa della pizza che ora mi ritrovo con quella per le merendine.....che ci sia da preoccuparsi? Ma mi verranno pure i brufoli secondo voi? e se fosse un principio di vera regressione all'adolescenza? ci pensate che bello? tornare a scuola, i giri in motorino, le chiacchiere interminabili con le amiche? le minigonne....
Vabbè, basta và, tanto babbo natale non esiste ed è inutile stare qui ad illudersi che si possa tornare ad essere adolescenti. Però i brufoli si, quelli ce la posso fare a farmeli tornare, e avanti di questo passo di sicuro non si faranno attendere :-)
Ma che c'azzecca il pollo con i dolci? Niente naturalmente, ma ve l'avevo detto che non ho tempo di fare nè biscotti nè plum cake, quindi questo è quello che posso offrirvi oggi. Un bel pollo alla marocchina, profumato e speziato, perfetto da cuocere nella Tajine se ce l'avete. Lo so che se non avete i limoni confit non è la stessa cosa, ma siete o non siete cuoche provette? sono sicura che troverete il modo di renderlo comunque delizioso. E se vorrete cimentarvi nella preparazione dei limoni, la mia ricetta la trovate qui

Pollo alle olive e limoni confit

Ingredienti
per quattro persone
pollo: 4 pezzi tra cosce e sovracosce
cipolla: una
aglio: uno spicchio
zenzero: tre fettine di radice fresca
ras el hanout: 1/2 cucchiaino
coriandolo: un mazzetto piccolo
prezzemolo: un mazzetto piccolo
olive verdi: 100 gr
sale e pepe: qb
olio extravergine di oliva: qb
limoni confit: uno

Procedimento
Affettare finemente la cipolla e rosolarla un qualche cucchiaio di olio finchè sarà morbida, aggiungere l'aglio tritato e far rosolare un minuto. Aggiungere le spezie e lasciare insaporire. In una padella a parte rosolare bene il pollo (anche con la pelle, ma io la tolgo per avere un piatto più magro) preventivamemnte salato, poi aggiungerlo alla pentola con la cipolla, coprire con 400 ml di acqua calda e cuocere per un'ora a fuoco basso e con il coperchio. Trascorso il tempo aggiungere al pollo le erbe tritate, le olive, e il limone confit di cui terremo solo la buccia preventivamente lavata e che taglieremo a striscioline. Pepare a piacere e lasciare cuocere ancora un quarto d'ora circa finchè la salsa sarà ben ristretta. Servire in tavola ben caldo.
E per fortuna che sono riuscita a fare un post. Comunque sono ancora nel caos eh...ma ancora per poco ( vabbè, si fa per dire, poi iniziano altri pensieri ) Comunque, ci ritroviamo qui tra non molto che ho sempre da raccontarvi la novità...solo che ancora non ve la posso anticipare. Ma manca poco...Intanto un bacio a tutti e a presto.