Tortilla

Bene, finita la festa si torna alle cose serie! anzi, molto serie. Talmente serie che non so nemmeno se riuscirò a finire il post con una delle mie solite cavolate :-)
Ma la domanda di oggi è questa: se si rinuncia ad essere felici, alla fine, che cosa sarà stata la vita?
Perchè se di certezze ne abbiamo molto poche, una l'abbiamo senz'altro: indietro non si torna.
Se io potessi tornare indietro, sono talmente tante le cose che farei diversamente, che mi viene da chiedermi perchè a suo tempo non abbia avuto tutto così chiaro. Ed ho cominciato a riflettere sul fatto che molto di quello che ho scelto cercava sempre di far contento qualcun altro, come se per farsi amare nella vita fosse necessario per forza rientrare in certi schemi, con la conseguenza che il mio desiderio di ribellione ad un certo punto ha subito un'impennata decisamente inaspettata.
Ma qualcuno non ci ha insegnato che amore è rispetto? (anche verso sè stessi beninteso!)
Bene! allora per me le cose adesso stanno così: ok, è passato il tempo che è passato, ho fatto un certo numero di cose, un certo numero di scelte, un certo numero di esperienze, un certo numero di rinunce e un certo numero di cavolate (vabbè, di queste ne ho fatte parecchie in effetti :-)
E ora che me ne faccio di tutto questo bagaglio? Beh, forse potrei elaborare i dati e concludere che, visto che nel frattempo attraverso tutto ciò ho capito cos'è che può rendermi felice, perchè non provarci?
Si beh, non pensate che sarà una cosa facile, la felicità costa.....si tratterà di saper guardare oltre le cose, di vivere anche quello che agli occhi degli altri non è proprio giusto, di superare qualche condizionamento, ignorare più di un consiglio (quasi certamente sbagliato) ed essere simpatizzanti di una vita emotivamente spericolata.  Ma ce la si può fare, con una buona dose di coraggio, determinazione e con un pò di fortuna, a patto che davvero cerchiate di far felici voi stessi, chè troppo spesso ci sentiamo liberi di scegliere, ma così liberi in effetti forse non siamo.
E se qualcuno di voi, alla ricerca della felicità, decidesse di seguire qualche consiglio, si accerti solo che chi li dispensa abbia scelto di seguire il cuore e non solo la ragione, chè se nella vita si rinuncia alle emozioni, non si è vissuto per niente, e allora perchè mettersi a dare consigli?

E che c'azzecca tutto questo discorso con la tortilla? nulla ovviamente, ma permettete che dopo tanto ragionare mi sia venuta un pò di fame? :-)
E voi, siete felici?

Tortilla

Ingredienti

patate: 1 Kg
cipolla bionda: due
uova: tre  grandi
olio: 3/4 di litro circa
sale: qb

Procedimento
Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti non troppo grandi (circa un cm). Affettare le cipolle.Versare le prime in olio caldo (170°C circa),  aspettare che riprenda la temperatura, abbassare la fiamma e far cuocere le patate lentamente (non devono formare la crosticina come quelle fritte per intenderci) A metà cottura versare anche la cipolla e quando sono pronte, scolarle e metterle a perdere l'unto in eccesso.
Quando il composto di patate e cipolle si è un pò raffreddato mescolarlo delicatamente  alle uova sbattute. Scaldare un cucchiaio d'olio in una padella antiaderente di 20 cm di diametro. Versare il composto e cuocere con il coperchio a fiamma non troppo alta. Dopo dieci minuti girare la tortilla e continuare la cottura. Quando è dorata spegnere e sistemarla su un piatto da portata. Servire tiepida o fredda magari accompagnata da birra ghiacciata.

Ma un pò di continuità la vogliamo dare a questi post? mah, io prometto di provarci, la ricerca della felicità in effetti mi sta impegnando parecchio ;-) Baci a tutti e al prossimo (speriamo felicissimo, ma vi terrò informati) post!